Tratamento sanitário de ambientes: o que se tornou mais importante nesta primavera
A primavera de 2020 obrigou a rever os procedimentos habituais de limpeza — e não apenas no setor de alimentação.
Nesta primavera, as questões de tratamento sanitário de ambientes passaram ao primeiro plano em setores que antes as tratavam de maneira meramente formal. Procedimentos reforçados de limpeza, tratamento de superfícies de contato e controle das áreas de apoio — tudo isso passou a fazer parte do dia a dia de escritórios, armazéns e lojas.
Nessa onda de atenção, é fácil deixar escapar o que não desapareceu: as condições sanitárias do ambiente não se resumem à limpeza das superfícies, mas também exigem a ausência de pragas. Roedores e insetos continuam sendo vetores de doenças independentemente da situação epidemiológica, e a limpeza reforçada, por si só, não oferece proteção contra eles.
Alguns pontos que vale verificar enquanto os procedimentos estão sendo revistos:
- áreas de apoio e técnicas — é justamente ali que os sinais de presença são encontrados com mais frequência;
- locais de armazenamento de alimentos e embalagens, incluindo as áreas de armazém;
- frestas, pontos de passagem de tubulações e cabos e ventilação — as principais vias de entrada;
- cronograma de retirada dos resíduos e condições da área de contêineres.
A prevenção nessa área quase sempre custa menos que o combate. A inspeção regular e a vedação oportuna das vias de entrada eliminam a maior parte dos problemas antes mesmo que se tornem visíveis.
