Fliegen im Lebensmittelbetrieb: warum Klebebänder noch immer im Einsatz sind
Das einfachste Format bleibt dort eine praktikable Lösung, wo der Einsatz von Aerosolen eingeschränkt ist.
Klebeband wirkt im Vergleich zu modernen Mitteln altmodisch, und dennoch ist es in Gastronomiebetrieben, im Lebensmittelhandel und auf Bauernhöfen nicht verschwunden. Der Grund ist kein Konservatismus.
Wo offene Lebensmittel, laufende Geräte und Personal vorhanden sind, ist der Einsatz von Aerosolen aus offensichtlichen Gründen eingeschränkt: Eine Behandlung erfordert die Räumung des Raumes, eine Einwirkzeit und die anschließende Reinigung. Das Klebeband erfordert keinen solchen Aufwand — es hängt einfach und wirkt ununterbrochen, ohne mit dem Produkt oder den Menschen in Kontakt zu kommen.
Sein zweiter Vorteil ist die Anschaulichkeit. An der Zahl der innerhalb eines Tages gefangenen Fliegen sieht man sowohl das Ausmaß des Problems als auch das Ergebnis der ergriffenen Maßnahmen. Das ist eine einfache, aber echte Kennzahl und für Prüfer zugleich ein Nachweis, dass die Kontrolle durchgeführt wird.
Die Einschränkung muss man verstehen: Das Band fängt erwachsene Tiere, beseitigt aber nicht die Quelle. Wenn daneben ein offener Behälter mit organischen Abfällen steht, werden sich die Bänder endlos füllen. Die Reihenfolge ist immer gleich — zuerst die Quelle, dann die Mittel.
Die Praxis zeigt, dass die Kombination am besten so funktioniert: geschlossene Abfallbehälter und regelmäßige Abfuhr, Gitter an Fenstern und Lüftungen, Klebebänder in Bereichen, in denen sich Fliegen konzentrieren, und eine punktuelle Behandlung dort, wo sie nach den Hygienevorschriften zulässig ist.
